17 Ağustos 2017 Perşembe
Sitemizde şuan 7 aktif ziyaretçi var

Kaytaz Böreği tarifi, Kaytaz Böreği canlı yapılışı, Kaytaz Böreği tarifleri, Kaytaz Böreği malzemeleri

Kaytaz Böreği Kaytaz böreği tarifi , nasıl yapılır?

Hatay Antakya mutfağından...

Hamur malzemesi:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un (bi dahakine ölçücem söz :))
1 kase zeytinyağı (hamuru açmak için)

İç malzemesi:

200 gr kıyma
1 baş soğan
Maydanoz
1 kaşık biber salçası
2 kaşık nar ekşisi
2 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:

Maya ılık su ile ıslatılır. Süt, su ve sıvı yağ karıştırılır. Maya, tuz, şeker ve sıvı malzemeler karıştırılır. Un eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılır, ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanırken biz içi hazırlayalım. Soğan ve maydanoz küçük küçük doğranır. Bütün malzemeler derin bir kasede karıştırılır. Bir kenara alınır.


Hamur kabarıp, iki katına çıkınca tekrar hafif bir yoğrulur. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır. Zeytinyağına batırılır, elle hafif bastırılarak resimdeki gibi açılır. Minik gözleme şeklinde katlanır, tepsiye dizilir. Bütün börekler hazırlanınca elle bastırılarak hafif yassıtılır. Üzerlerine birer kaşık kıymalı karışımdan koyulur, düzeltilir.


Dilerseniz tepsi mayası yapabilirsiniz (böreklerin hepsine şekil verene kadar zaten hamurlar iyice kabarıyor, ben gerek görmedim) Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bölüm Etiketleri : Kaytaz Böreği tarifi, Kaytaz Böreği canlı yapılışı, Kaytaz Böreği tarifleri, Kaytaz Böreği malzemeleri

3591 kez okundu

Sitemize Destek Olmak İstermisiniz ?

Bumerang - Yazarkafe

Facebook ile Yorumla

Reklam Ver
yukarı çık
Kolayca.Net “ Aradığınız Herşey ”
Haber Grubumuza Katılın, Sizi yeniliklerden haberdar edelim